मध्य प्रदेश के डिंडोरी गांव की 27 वर्षीय आदिवासी महिला लहरी बाई ब्रांड बन गई हैं राजदूत बाजरे के बीजों की 150 से अधिक किस्मों को संरक्षित करने में उनके उल्लेखनीय उत्साह के लिए। इसकी देश के प्रधानमंत्री ने सराहना की है।
लहरी बाई पर गर्व है, जिन्होंने श्री अन्न के प्रति उल्लेखनीय उत्साह दिखाया है। उनके प्रयास कई अन्य लोगों को प्रेरित करेंगे।
बाजरा को बढ़ावा देने के लिए, संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को 'अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भारत के सुझाव पर बाजरा वर्ष'।
बाजरा को मुख्यधारा के भोजन के रूप में बढ़ावा देने के लिए आंदोलन का नेतृत्व अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (AIIMS) कर रहा है, जो भारत का प्रमुख चिकित्सा अनुसंधान संस्थान है।
बाजरा छोटे खाद्यान्नों का एक समूह है जो शुष्क क्षेत्रों (जैसे राजस्थान) में खराब मिट्टी की गुणवत्ता और सीमित सिंचाई वाली कृषि भूमि पर आसानी से उगाए जाते हैं। एक बार भारत में लोकप्रिय होने के बाद, बाजरा ग्रामीण और आदिवासी समुदाय के भोजन के रूप में समझा जाने लगा और धीरे-धीरे गेहूं और चावल के लिए जमीन खो गई।
बाजरा अब धीरे-धीरे सतत विकास और स्वास्थ्य लाभ के लिए दुनिया भर में अपनी जगह बना रहा है, विशेष रूप से भारत में जहां दुनिया में मधुमेह की व्यापकता दर सबसे अधिक है।
बाजरा फाइबर में बहुत समृद्ध है, स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और प्रसंस्कृत गेहूं और चावल की तुलना में आयरन और कैल्शियम का स्तर बहुत अधिक है। ये गुण उन्हें मधुमेह को रोकने और नियंत्रित करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए पसंदीदा भोजन विकल्प बनाते हैं।
इस खाद्यान्न को अपनी खोई हुई महिमा को पुनः प्राप्त करने और जनसंख्या की स्वास्थ्य स्थिति में सुधार करने और मधुमेह के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव से बचने के लिए फिर से मुख्यधारा के मुख्य भोजन के रूप में लोकप्रिय होने की आवश्यकता है।
***
